Pizzikotto è una catena di pizzerie italiana presente su tutto il territorio nazionale con numerosi punti vendita. Il brand si distingue per un’offerta food di qualità, un ambiente accogliente e curato e un posizionamento orientato alle famiglie, alle coppie e ai food lover in cerca di un’esperienza autentica e genuina.
Il tratto più identitario del brand è la possibilità, unica nel panorama della ristorazione commerciale, di scegliere la stesura dell’impasto della propria pizza: alta, bassa o media. Un elemento distintivo che si traduce nel key message della campagna – “Il ristorante dove scegli la stesura della pizza” – e che diventa il fulcro narrativo di tutta la comunicazione influencer.
Pizzikotto predilige da sempre fornitori italiani, quasi sempre biologici, sostenendo le piccole e medie aziende agricole del territorio e utilizzando materie prime certificate e accuratamente selezionate nel corso degli anni. Il menù include pizze in diverse stesure, dolci artigianali, opzioni per esigenze alimentari specifiche (mozzarella senza lattosio, cremoso vegano), menù pranzo dal lunedì al venerdì e menù bimbi con gadget.
La campagna coinvolge tre punti vendita: Bologna, Verona e Lecco, con l’obiettivo di generare visibilità locale qualificata e traffico in store in ciascuna delle tre aree geografiche.
Pizzikotto si trovava di fronte a una sfida duplice, comune a molti brand di ristorazione di qualità inseriti in un contesto commerciale competitivo:
In un contesto in cui l’autenticità del racconto e la prossimità territoriale della voce sono fattori determinanti nella scelta di un ristorante, era necessario attivare creator capaci di parlare con credibilità e rilevanza a community locali, costruendo contenuti che non solo informassero, ma ispirassero la visita.
Gli obiettivi definiti insieme a Factory Communication si articolavano su tre livelli principali:
I KPI definiti per la misurazione includevano: Coverage e Watch Time (brand awareness), Salvataggi (interesse e intenzione d’acquisto) e % Viewers per Età (allineamento con il target).
Factory Communication ha progettato un’attività di influencer marketing multi-location, attivando creator locali verticali in ciascuna delle tre aree geografiche di riferimento, con l’obiettivo di creare connessioni autentiche tra il brand, il territorio e il pubblico food lover residente.
I pilastri della strategia:
Il target primario definito per la campagna era composto da:
Il racconto è stato costruito attorno a un asset video unico e completo – il Reel – sviluppato con un approccio esperienziale:
I risultati dell’attività di influencer marketing per la campagna Pizzikotto evidenziano performance rilevanti sia in termini di visibilità che di coinvolgimento del target, con numeri significativi su tutti e tre i mercati coinvolti.
L’attività ha coinvolto 5 creator per 5 pubblicazioni complessive, distribuiti nelle città di Bologna, Verona e Lecco.
La ampia reach complessiva raggiunta con sole 5 attivazioni micro influencer rappresenta un risultato di grande rilievo, frutto della sinergia tra la verticalità territoriale dei creator e la forza del concept creativo attorno alla stesura della pizza.
Particolarmente significativo è il dato dei salvataggi: un indicatore di alto interesse e potenziale impatto sulle visite future, tipico dei contenuti orientati alla drive to store.
Il Watch Time complessivo attesta un elevato livello di fruizione attiva dei Reel pubblicati.
Il pubblico raggiunto rispecchia perfettamente il target definito a priori:
L’analisi mostra una solida capacità di delivery del messaggio sul target di riferimento, sia a livello geografico che socio-demografico, con una predominanza di young adults. Le interazioni si concentrano principalmente su segnali di apprezzamento (like) e interesse attivo (commenti), evidenziando un’audience ingaggiata e orientata a memorizzare il contenuto (salvataggi), con potenziale impatto concreto sulle visite future al ristorante.
Il tono dei commenti è fortemente positivo: menù, stesura dell’impasto e atmosfera emergono come elementi distintivi e punti di forza percepiti dal pubblico. Tra i commenti più significativi si segnalano: “Bello poter scegliere la base”, “L’atmosfera è curata nei dettagli e si sente subito la qualità. Bellissima l’idea di poter scegliere l’altezza della pizza… perfetta per tutti i gusti!” e “Questa catena c’è anche da me a Trento e la pizza bassa è la mia preferita”.
Di rilievo è la componente di diffusione virale: i contenuti hanno raggiunto in modo significativo anche utenti non follower, con una media del 59,1% e picchi fino al 71%, a conferma della capacità di espansione oltre la base consolidata. La percentuale di non follower raggiunti rappresenta un indicatore chiave di crescita della visibilità verso un pubblico nuovo e potenzialmente interessato, selezionato dall’algoritmo tramite ricondivisioni peer-to-peer o attraverso l’inserimento nella sezione Esplora – meccanismi entrambi fondati su logiche di interesse e affinità tematica.
Infine, il pubblico risulta composto per fascia d’età concentrata tra i 25 e i 44 anni e tra i 45 e i 65 anni. Queste caratteristiche rispecchiano il profilo del target più ricettivo e consapevole rispetto alle tematiche trattate.
L’attività di influencer marketing per Pizzikotto Bologna, Verona e Lecco dimostra che:
Questo caso studio dimostra come la collaborazione tra Pizzikotto e Factory Communication rappresenti un modello replicabile per altre sedi del brand e, più in generale, per realtà della ristorazione che vogliono utilizzare l’influencer marketing come strumento di attivazione locale concreta, capace di coniugare visibilità, autenticità narrativa e risultati misurabili.
